50 和黑珍珠评委聊聊创意餐饮和广东菜

粤菜作为中式精致餐饮的主力,是各大美食榜单摘星夺牌的常客。在上周发布的2020年广州米其林指南中,有两家餐厅获评为2星,十家摘得1星,3星仍然空缺。 在今年新榜单发布之前,我们邀请了常驻广州的美食作家饭老师,一起聊了聊疫情之前的美食之旅,以及对广州本地美食的观察。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。   【主持】 戴鸿靖(微信公众号:佛门太闲) 钱老板(微信公众号:酒壶和点唱机) 【嘉宾】 饭老师(微信公号:晃荡范) [04:35] 印度“黑暗料理”之旅 [06:40] 令人惊艳的秘鲁美食 [13:20] 利马的Central餐厅为何享有盛名 [19:05] 广州、深圳、香港三地的馆子各有什么特点 [22:30] 当黑珍珠榜单的评委是什么体验 [25:45] 本期推荐:花城苑广府菜 [28:40] 猎奇食材:禾虫vs豆丹 [31:05] 粤菜的三个分支 [37:25] 好餐厅的牌面:出租车司机交口推荐 【本集酒单】 皮斯科 Pisco 皮斯科酸 Pisco Sour 【音乐】 Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour) 你是明日意义(黎姿,如果真的恋爱) 【logo设计】杨文骥  【后期制作】Nikko 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》,也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作:contact@justpod.fm 微博@杯弓舌瘾TipsyProof  微信公众号:杯弓舌瘾 微博@播客一下  微信公众号:播客一下

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