47 反抗与收编:舌尖上的新浪潮,都难免成为中产消费的智商税吗?

精酿啤酒、精品咖啡、精品巧克力、自然葡萄酒……越来越多的新概念出现在市场中,成为日渐士绅化的城市景观与无远弗届的社交媒体的宠儿。也有一些听众问过,如何看待这些“舌尖上的新浪潮”——它们是不是某种意义上的智商税,是不是小布尔乔亚/中产阶级自恋的社会标签? 本期《杯弓舌瘾》邀请了Nelly一起讨论这个话题。当我们跳出消费者这一我们都过于熟悉的身份时,或许可以看到一个更加动态的历史过程:至少曾经在某个时刻,精酿啤酒、精品咖啡、精品巧克力、自然葡萄酒,它们的生产者在理念和实践上,都在某种程度上反抗着标准化食品饮料的工业逻辑;它们试图建立新的价值标准,试图重新发掘人和地方在商品背后的价值。 价值观的判断或许令人迷惑,但至少我们可能还在一个相对幸运的时代——产品仍然有足够的多样性,技术的发展也让评价更加去权威化。然而如今市场传统的巨头也开始渗透和控制这些新兴的“异己分子”。就像所有亚文化的故事一样——比如摇滚、朋克、说唱——发轫于草根,反抗过当时主流的审美和价值观,但又被商业化浪潮裹挟,被收编为所谓的新时尚。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。   【主持】 戴鸿靖(微信公众号:佛门太闲) 钱老板(微信公众号:酒壶和点唱机) 【嘉宾】 Nelly(微博@林奶粒)  [05:00] 精酿啤酒、自然葡萄酒是草根对资本主义生产方式的反抗 [10:50] 原真性:产品和产地的连接是如何被重新建立的 [13:50] 工业化生产让大多数人可以享受到质量标准的食品饮料 [20:30] 一种基于文化资本的符号消费正在形成 [29:30] 自然酒酿造者如何挑战资本主义,又如何同时成为消费社会的同谋 [32:40] 社交网络对中小生产商带来更多可能性 [39:10] 中产阶级的特权与鄙视链的社会化规训 【音乐】 上を向いて歩こう(坂本九,コクリコ坂から サウンドトラック) Taxman(George Harrison,The Best of George Harrison) 【logo设计】杨文骥  【后期制作】hotair 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「Apple播客」、Spotify、 小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》,也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作:contact@justpod.fm 微博@杯弓舌瘾TipsyProof  微信公众号:杯弓舌瘾 微博@播客一下  微信公众号:播客一下

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