38 装在瓶子里的西班牙艳阳
与潇洒的斗牛士和激情的弗拉门戈舞蹈同样来自西班牙南方，雪利酒征服了挑剔的英国贵族们的味蕾，文学家莎士比亚赞美它是“装在瓶子里的西班牙艳阳”。然而这种加强型葡萄酒谱系庞杂，风味迥异，让不少初窥门径的葡萄酒爱好者一头雾水。 本期节目邀请了雪利达人小强，一起聊一聊雪利酒的几种主要类型。作为最早一批在中国经营雪利酒的酒商，小强也分享了半年只卖掉两箱酒的悲惨往事，以及雪利酒如何在鸡尾酒复兴的浪潮中，再次进入调酒师们的库存。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 【主持】 戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲） 钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机） 【嘉宾】 小强/高启超 [07:00] 雪利酒的初体验：好喝的坏掉的葡萄酒 [11:30] 现代的雪利酒是“恰烂钱”的产物？ [16:00] 雪利酒是怎么陈年的？ [18:40] 菲诺雪利酒曾经是土豪享用的名贵酒 [27:00] 雪利酒的风土更多在于酒窖 [32:40] 帕罗卡特多雪利的味道是一个谜 [36:00] Speaklow在国内率先尝试用雪利做鸡尾酒 [39:55] 雪利酒如何配餐？ [44:30] 超帅的雪利舀酒勺Venencia [46:50] 本周推荐：菲诺酸酒Fino Sour 【本集酒单】 雪利酒（Sherry / Jerez / Xérès） 冈萨雷斯•比亚斯（Gonzalez Byass） 菲诺雪利（Fino） 曼萨尼亚雪利（Manzanilla） 阿蒙蒂亚雪利（Amontillado） 欧罗索雪利（Olorosos） 帕罗卡特多雪利（Palo Cortado） 雪利酒醋（Sherry vinegar） 奶白雪利（Pale Cream） 奶油雪利（Cream） 佩德罗希梅内斯雪利（Pedro Ximenez / PX） 雪利寇伯乐（Sherry Cobbler） 菲诺酸酒（Fino Sour） 桑格利亚（Sangria） 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） Recuerdos de la Alhambra （Pepe Romero，Ultimate Classical Guitar） 【logo设计】杨文骥 【后期制作】韩韩a滑轮 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅FM、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 联系方式：contact@justpod.fm 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 微信公众号：播客一下