18 酒吧的空间设计理念与剧场和教堂有共同之处

本期《杯弓舌瘾》的嘉宾杨光是一位常驻北京的建筑设计师,也是一位鸡尾酒爱好者,在Bilibili上他还是一位百万级人气的美食烹饪UP主。在这期节目中,杨光与两位主播一起聊了聊去年12月的“饮迷杂志酒吧行业大奖”(DMBA),以及如何设计酒吧的空间。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 再次祝福所有听众朋友健康平安。 【主持】 钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机) Ian戴鸿靖(微信公号:@佛门太闲) 【嘉宾】 杨光(微博:@杨光_建厨师)  [04:05] “开水白菜”视频中用的火腿骨是杨光常去的酒吧送的 [06:15] “饮迷杂志酒吧行业大奖”是调酒行业的奥斯卡 [13:10] 酒吧行业的集团化经营趋势 [20:00] 杨光操刀设计的北京酒吧Infusion Room [25:30] 鸡尾酒吧中的吧台,地位相当于教堂的祭坛或剧场的舞台 [32:40] 现代风味的金酒 [37:00] 本期推荐:盘尼西林(Penicillin) [42:20] 鸡尾酒的发展导致很多精品软饮料的问世 [57:35] 酒吧的空间设计应该服务于整体的概念与体验 【本集酒单】 蓝色火焰(Blue Blazer) 威士忌苏打/高球(Whisky Soda / Highball) 金汤力(Gin Tonic) 尊尼获加黑方苏格兰威士忌(Johnnie Walker Black Label) 季之美抹茶京都干金酒(Ki-no-tea Kyoto Dry Gin) 威士忌酸(Whisky Sour) 盘尼西林(Penicillin) 边车(Sidecar) 皮斯科酸(Pisco Sour) 迈泰(Mai-Tai) 外交官朗姆酒(Diplomatico Rum) 蔗园朗姆酒(Plantation Rum) 添加利金酒(Tanqueray London Dry Gin) 纪凡金酒(G’Vine Floraison Gin) 马天尼(Martini) 内格罗尼(Negroni) 水割(Mizuwari) 【本集酒吧推荐】 Mokihi-1%er,北京 Sober Company,上海 庙前冰室,广州 Speaklow,上海 天堂鸟,上海 E.P.I.C.,上海 Ars a Delecto,上海 Atelier,上海 The Odd Couple,上海 SG Club,东京 Charlie’s Cafe,广州 Hakkason,上海 Infusion Room,北京 Please Don’t Tell,纽约 D Lounge,北京 Bar High Five,东京 Union Trading Company,上海 The Old Man,香港 The Nest,上海 【音乐】 上を向いて歩こう(坂本九,コクリコ坂から サウンドトラック) それが大事(大事MANブラザーズバンド, それが大事) 【logo设计】杨文骥  【后期制作】西米 【制作总监】王若弛 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」、 Spotify或 任意安卓播客客户端 订阅收听《杯弓舌瘾》,也可通过 喜马拉雅FM 、 蜻蜓FM、 荔枝FM、 网易云音乐收听。  【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 商务合作:contact@justpod.fm 微博:@杯弓舌瘾TipsyProof 微博:@播客一下 微信公号:播客一下

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