S3 / Episode #3 - Alessandra Montagne-Gomes, cheffe (Nosso, Paris)
Attention, épisode coup de cœur !
Cette semaine, nous avons rendez-vous avec une cheffe talentueuse et attachante, dont le parcours va vous regonfler à bloc. Alessandra Montagne a surmonté bien des obstacles, et le moment venu, s’est accordé le droit de faire ce qui l’inspirait profondément : la cuisine. Une cuisine de produits, goûteuse et généreuse. La joie qui habite Alessandra et son envie de faire plaisir se ressentent dans chaque once de son restaurant, Nosso, où elle reçoit comme chez elle.
Cette envie de proposer le meilleur à ses clients, Alessandra l’étend à ses collaborateurs. Les vies harassantes de la restauration n’ont pas leur place chez elle : la vie du restaurant doit s’adapter à la vie personnelle, et non l’inverse. La preuve que d’autres modèles de gastronomie sont possibles. Et avec pour mot d’ordre la bienveillance, avant toute chose.