Alimentation de demain : des protéines à tout prix ?
durée : 00:37:49 - Le Temps du débat - par : Emmanuel Laurentin, Bruno Baradat - Certains y voient un enjeu écologique, ou moral, d'autres de sécurité alimentaire, voire tout à la fois : notre consommation de viande est appelée à métamorphoser. Quelles alternatives existent ou se développent ? Leur mise en oeuvre est-elle menacée par l'acceptabilité sociale ? - réalisation : Alexandre Manzanares - invités : Gilles Luneau Journaliste, rédacteur en chef de Global Magazine, réalisateur; Jean-Francois Hocquette Biologiste, directeur de recherches à l'Inrae, spécialiste en biologie musculaire et en production animale; Elise Desaulniers Chercheuse indépendante et militante végane. Directrice générale de la SCPA (Société pour la prévention de la cruauté envers les animaux) de Montréal
