L'ail de vivre
durée : 00:29:35 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Avec l'ail, tout est histoire de dosage. Le cuisinier italien Fulvio Pierangelini ne disait pas autre chose : "L’ail ne doit pas se sentir, mais, s’il n’y en a pas, ça manque". Focus sur un produit pas si facile à manier, mais qui sent quoi qu'il en soit bon la cuisine du Sud ! - invités : Michele Farnesi Chef du restaurant "Dilia"; Armand Arnal Chef du restaurant "La Chassagnette"; Laurent Girard Producteur d'ail noir
