Hervé Bourdon : la côte sauvage dans l'assiette
durée : 00:29:16 - Les Bonnes choses - par : Caroline Broué, Stéphanie Villeneuve - A la tête du Petit Hôtel du Grand large, sur la presqu’île de Quiberon, le chef Hervé Bourdon évoque sa cuisine végétale et marine. Une cuisine "brute" qu’il pense comme les paysages de la côte sauvage : les mêmes que ceux dont il est tombé amoureux il y a plus de quinze ans. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Hervé Bourdon Chef, directeur du Petit Hôtel du Grand large
