L'avocat, fruit défendu ?
durée : 00:28:46 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué, Stéphanie Villeneuve - L'avocat est partout. Pourtant, sa culture intensive et lointaine confère à ce fruit cultivé essentiellement en Amérique centrale des airs de fruit défendu. Alors peut-on continuer à en manger et si oui, à quelles conditions ? - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Mercedes Ahumada Cheffe, conférencière spécialiste de l'histoire et de la culture gastronomique mexicaine; Romain Meder Chef étoilé au Plaza Athénée
