Le thon a retrouvé la pêche
durée : 00:29:09 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Il y a une quinzaine d'années, le thon rouge était menacé d'extinction du fait de la pêche intensive et de ses ravages. Aujourd'hui il semble que nous puissions de nouveau en manger. C'est une bonne nouvelle tant ce poisson magnifique se déguste sur tous les thons ! - invités : Christopher Coutanceau Chef trois étoiles, propriétaire du restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle, salué par le Prix de la Gastronomie Durable par le Guide Michelin; Laurent Seminel Editeur de gastronomie; Stéphanie Le Quellec Chef cuisinière doublement étoilée
