Historia de los Alimentos I

Cuando la alimentación lo cambió todo
Empezamos un viaje por la historia de los alimentos. En este primer episodio les contaremos cómo la agricultura modificó por completo nuestra dieta, pero también nuestra cultura y nuestras estructuras sociales, tanto así que se sigue considerando como el punto cero de la civilización. Les explicaremos cómo los más grandes cambios en nuestra alimentación modificaron por completo la forma como nos relacionamos con la naturaleza. Les traemos historias del fuego, del trigo, del maíz y del arroz. Hablaremos también de la Media Luna fértil, de la Ruta de la Seda y de la magia que existe detrás de las especias. Todo esto en la búsqueda de saber “por qué comemos lo que comemos»

Notas el episodio

Los colaboradores de esta serie WWF Colombia. Allí pueden encontrar más información
sobre la conservación de la naturaleza en Colombia y el mundo
Muchas de las ideas de este capítulo se basan en el trabajo de la investigadora Rachel
Laudan «Gastronomía e Imperio»
Para saber más sobre los intercambios de alimentos en el Viejo Mundo recomendamos (en
inglés) «Fruit from the sands» de Robert N. Spengler
Una de nuestras películas recomendadas «Un toque de canela»
El rey mono Sun Wukong y los melocotones de la Inmortalidad
La magia que existe en la historia de las especias